La Mangeoire, la tablée des tartines

Le restaurant La Mangeoire, ouvert le 23 mai dernier, propose une cuisine bistro et copieuse. En plus des plats traditionnels, Florent Dubois affiche à la carte sa spécialité : des tartines. Parmi les sept recettes, la base est commune à toutes : une tranche de pain de campagne grillée au four, agrémentée d’une garniture et de fromage gratiné, le tout accompagné d’une salade. Le restaurateur propose également des risottos, des pâtes, du poisson et de la viande en plat du jour et pour bien terminer le repas, un café gourmand. 

Un projet professionnel et personnel

Après s’être expatrié à New-York en 1986, Florent Dubois rentre en France par amour. Ayant travaillé dans de nombreux restaurants et bars aux Etats-Unis, il jouit d’une solide expérience professionnelle. Installé à Orléans, il ouvre plusieurs établissements dont son premier restaurant La Mangeoire en l’an 2000. Celui-ci est aujourd’hui vendu, ce qui lui a permis d’ouvrir à Poitiers. « J’avais dans l’idée de m’installer durablement ici », annonce-t-il tout sourire. Ce châtelleraudais d’origine s’est trouvé au bon endroit, au bon moment. Fin 2019, le restaurant La bonne quille était à vendre. « J’ai saisi l’opportunité ! » Pour lui, c’était alors « un double coup de cœur », pour le restaurant, mais surtout pour sa compagne résidant à Poitiers. 

Un restaurant plein de ressources

« La Mangeoire m’est venu il y a vingt ans. Je cherchais un nom et celui-là m’est apparu comme une évidence. » Florent Dubois a donc conservé ce nom pour cette nouvelle aventure. L’avantage du restaurant : très bien placé, en plein centre ville de Poitiers avec des voisins sympathiques, la Faculté de droit n’étant pas loin. La clientèle de l’ancien restaurant est également curieuse, ce qui permet au chef d’entretenir un bouche-à-oreille non négligeable.

La Mangeoire peut accueillir jusqu’à 50 places intérieures et 40 en extérieur. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi midi. Pour le soir, du mercredi au samedi.

+Pratique 

Adresse : 55 place Charles de Gaulle, Poitiers

Tel : 05 49 38 77 91

Site internet : lamangeoire-poitiers.com